Cafayate, a região de vinícolas do Norte Argentino
Atualizado: 6 de ago.
O norte da Argentina ainda é pouco conhecido e explorado pelos brasileiros. Quando se pensa em viajar para região é preciso saber qual o propósito da viagem para poder definir quais lugares explorar e quantos dias ficar.
Cafayate é uma pequena e encantadora cidade em estilo colonial localizada no Vale Calchaqui, na província de Salta. O foco de conhecer Cafayate de fato é o enoturismo.
Diferentemente de Mendoza, por aqui aas vinícolas ficam próximas umas das outras e a melhor forma de explorar esse lugar é alugando um carro.
Se você gosta do mundo dos vinhos, sugiro que fique em Cafayate de 3 a 4 dias.
Como é o clima em Cafayate
Cafayate desfruta de um clima árido, caracterizado por dias ensolarados e noite mais frescas. Na maior parte do ano não chove nessa região. A época de chuvas é concetrada toda no verão, entre novembro e fevereiro, justamente quando não aconselho que viaje para essa região. No verão além do calor intenso, as chuvas frequentes pode atrapalhar muitos passeios.
Já viajei para essa região em junho, setembro e outubro, e continuo achando o inverno a melhor época para conhecer esse lugar. Como o clima é desértico, existe uma grande amplitude térmica durante o dia, fazendo com que as temperaturas se mantenham altas ( em torno de 26 a 28 graus) a maior parte do tempo, esfriando no final do dia.
Como chegar em Cafayate
Cafayate fica a 190km de Salta, capital. Para chegar até aqui sugiro que alugue um carro pois vai percorrer umas das rotas mais lindas que já viu : a famosa RUTA 68 ou QUEBRADA DE LAS CONCHAS.
Apesar da pouca quilometragem separe 4 horas do dia para percorrer essa estrada, são inúmeros pontos de paradas até Cafayate.
Pontos turísticos da Ruta 68:
Garganta del Diablo
El Obelisco
Los Castillos
El Anfiteatro
Tres Cruces
Vinícolas para conhecer em Cafayate
Apesar de ser uma cidade pequena, Cafayate e seus arredores abrigam várias vinícolas.
Mesmo não sendo uma região tão disputada como Mendoza, sugiro que reserve antes, tanto as degustações como os almoços.
Várias vinícolas possuem hospedagens, sugiro que escolha uma delas, são todas muito boas, cada uma com suas particuolaridades.
Bodega EL Esteco:
A Bodega El Esteco é uma vinícola histórica fundada em 1892, localizada em prédio histórico de estilo colonial espanhol, produtora de ótimos vinhos, dentre os melhores da região.
Essa vinícola oferece um pacote de enoturismo completo: degustações, visitações, almoço no seu lindo restaurante Pátio de Cafayate, hospedagem, além de um evento noturno chamado Noites Mágicas ao redor da fogueira que eu não deixaria de conhecer.
Não deixe de experimentar o Torrontés.
Bodega Piattelli
Essa vinícola tem sua sede mais antiga em Mendoza. Em 2009 foi iniciado o projeto da vinícola em Cafayate.
A unidade de Salta, pois se aproveita das condições climáticas dessa região e de seus vinhedos localizados a mais 1700 metros de altitude.
Uma vinícola impactante, instalada em uma construção imponente em meio ao Vale de Calchaquies, com produção de ótimos vinhos além de oferecer ótima gastronomia.
A Piattelli oferece visitações guiadas, degustações e segue a proposta das vinícolas de Mendoza, disponibilizando almoços harmonizados além de um wine resort para uma experiência completa em enoturismo. Se você tem poucos dias em Cafayate, essa é aquela vinícola que não pode deixar de conhecer.
Bodega Vinãs en Flor
Essa vinícola é aquele tipo de lugar para relaxar. Com uma vista linda para os parreirais e montanhas ao fundo você pode desfrutar de um piquenique em meio a chafarizes ou de almoço no deck superior.
Seus vinhos não são tão bem avaliados e conhecidos como outras vinícolas com El Esteco ou até mesmo Piattelli, mas esse lugar é um convite para desfrutar de um ótimo almoço ou petiscos no jardim. Não me entendam mal, não são vinhos ruins, porém há rótulos mais expressivos de outras vinícolas quando se procura grandes vinhos.
Quais Vinícolas conhecer em Salta 
Vinícola El Porvenir
Essa vinícola fica bem no centro da cidade. Produtora de excelentes rótulos, vale muito a pena fazer uma degustação para conhecê-los. A vinícola em si é bem antiga e pequena, o lugar é para conhecer seus vinhos mesmo sem maiores atrações.
A El Porvenir possui um restaurante incrível chamado Pausa que fica dentro da propriedade da Bodega junto aos seus vinhedos e também junto ao seu lindíssimo lodge que também sugiro que conheçam e se hospedem.
Vinícola Yacochuya
Essa é uma vinícola produtora de Grandes Rótulos. O enólogo francês Michel Rolland esteve a frente desse grande projeto junto com a família Etchart.
A vinícola em si é simples, mas está inserida em cenário natural incrível, entre cactos e montanhas, que impressionam quem a visita.
É uma das vinícolas que não deixaria de conhecer para quem é grande apreciador de vinhos.
Vinícola Amalaya
Esse é o lugar para você fazer um sunset em Cafayate.
Essa vinícola já é mais conhecida, seus vinhos de entrada são comercializados no Brasil.
A Amalaya oferece degustação, visitação e almoço, além de um terraço com uma vista para as montanhas para curtir o pôr do sol.
Vinícola Finca Las Nubes
Uma vinícola simples, sem muitos rótulos. Mas um lugar para tomar um torrontés e comer empadas com vista para as montanhas e os vinhedos.
Se não tiver muitos dias de viagem, não colocaria esse bodega na lista.
Vinícola Estância Los Cardones:
Essa vinícola poucos já ouviram falar. Localizada ao lado de Cafayate, em Tolombón, ela é um verdadeiro tesouro escondido.
Inaugurada em 2017 e conhecida por seus vinhedos de altitude, o atendimento nessa vinícola é bem personalizado, dispondo de visitação e degustação.
Eu reservaria um momento do dia para conhecer esse lugar.
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